CLASSIC RUM

Book ID/图书代码： 02670005B01199

English Summary/英文概要： From the gentle charcoal-filtered purity of a white to the oak-aged spice of a dark, rum is one of the world’s finest and most popular spirits. Made from molasses or the juice of sugar cane, it was first distilled in the 17th century in the Caribbean. A fascinating tour of rum in all its styles--white, golden, and dark--Classic Rum looks at its rich history and culture as well as its manufacture. There is an A-Z of all the classic brands, their histories, and tasting notes (from the rare "single marks" to more familiar names--Bacardi, Wrays, Lamb’s Navy, Captain Morgan, Mount Gay). In addition, there are classic recipes for rum-based drinks and tips on using rum for cooking in the kitchen. A complete and essential guide for connoisseurs and novices alike. Julie Arkell is a wine writer, lecturer, and broadcaster.

Chinese Summary/中文概要： 既有碳烧纯白郎姆酒，也有橡木桶装的黑色郎姆士，可以说，朗姆士酒是世界顶级烈酒，但是人们对它的了解却是知之甚少。郎姆酒是由蜜糖或者蔗糖汁通过蒸馏而制的，十七世纪的加勒比海可以说是郎姆酒的发祥地。如果说克里斯托弗哥伦布可以看一下现在的加勒比海的话，他很可能惊讶的合不拢嘴。1493年他带到新大陆的藤条根居然被种植起来，生产蔗糖了。他根本想不到这些树叉竟然会酿出一种饮料，最后还会占领整个西印度经济。 毫无疑问，加勒比海是现代朗姆酒产业的发源地，但是有历史证据表明，在此之前，朗姆酒的雏形已初见端倪了。 两千年前，蔗糖在中国和印度就和杂草一样的多。亚历山大大帝率领军队在征服印度后，在没有蜂蜜的帮助下，在埃及和地中海地区大范围播种芦苇。八个世纪之后，摩儿人把蔗糖引入了欧洲，当然摩尔人是很善于把蔗糖酿成烈酒的，他们早就从撒拉逊人那里学会蒸馏的方法。 蒸馏法在16世纪的时候由西班牙征服者传到了加勒比海地区。当他们指望在那里找到金子的愿望彻底破灭之后，征服者们既而把发财的野心转向了朗姆酒，而可笑的是，朗姆酒居然和他们原先企图挖掘的宝藏一样值钱。与此同时，荷兰和葡萄牙纷纷在巴西建立了殖民地，这样一来，蔗糖产业就更加蓬勃发展了。不久之后，他们便开始从蜜糖里提炼烈酒了，当然在这样的过程中，只有印第安土著人和非洲奴隶才可以接触它。随着英国、法国和荷兰争相在东加勒比海的大大小小岛屿上开辟殖民地，朗姆士就很快就发展成了加勒比海经济的奠基石。朗姆士酒可要比原料蔗糖更有利可图，而且朗姆士酒产业的发展引来了海军船只在岛上逗留，这样一来可把海盗吓跑了。 就像不同地方的人给朗姆酒取的各式各样生动的名字中所预示的涵义一样，朗姆士酒的历史和灵魂与海盗、波涛汹涌的大海是分不开的。在1655年的时候，英国皇家空军就把朗姆士酒设为第一个定量发放的酒类。

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Format:HARDCOVER ILLUSTRATED

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原文第一章内容：暂无

手稿：暂无

大纲：暂无