PLANET BARBECUE!: 309 RECIPES, 60 COUNTRIES
Book ID/图书代码： 14560010B36621
English Summary/英文概要： The most ambitious book yet by America’s bestselling, award-winning grill expert whose Barbecue! Bible books have over 4 million copies in print. Setting out—again—on the barbecue trail four years ago, Steven Raichlen visited 60 countries—yes, 60 countries—and collected 309 of the tastiest, most tantalizing, easy-to-make, and guaranteed-to-wow recipes from every corner of the globe.
Welcome to Planet Barbecue, the book that will take America’s passionate, obsessive, smoke-crazed live-fire cooks to the next level. Planet Barbecue, with full-color photographs throughout, is an unprecedented marriage of food and culture. Here, for example, is how the world does pork: in the Puerto Rican countryside cooks make Lechon Asado—stud a pork shoulder with garlic and oregano, baste it with annatto oil, and spit-roast it. From the Rhine-Palatine region of Germany comes Spiessbraten, thick pork steaks seasoned with nutmeg and grilled over a low, smoky fire. From Seoul, South Korea, Sam Gyeop Sal—grilled sliced pork belly. From Montevideo, Uruguay, Bandiola—butterflied pork loin stuffed with ham, cheese, bacon, and peppers. From Cape Town, South Africa, Sosaties—pork kebabs with dried apricots and curry. And so it goes for beef, fish, vegetables, shellfish—says Steven, "Everything tastes better grilled."
In addition to the recipes the book showcases inventive ways to use the grill: Australia’s Lamb on a Shovel, Bogota’s Lomo al Trapo (Salt-Crusted Beef Tenderloin Grilled in Cloth), and from the Charantes region of France, Eclade de Moules—Mussels Grilled on Pine Needles. Do try this at home. What a planet—what a book.
Chinese Summary/中文概要： 美國暢銷獲獎烤肉專家--斯蒂文•瑞秋仁（Steven Raichlen）的野外燒烤書籍已銷售超過4百萬本！
斯蒂文四年前遊歷了60個國家，蒐集了全球309個美味誘人、簡單易操做且讚不絕口的秘方---
歡迎來到野外燒烤的世界︰《烤肉大王帶你去野外烤肉！--60個國家裡，309個烤肉小秘方》將將美國對燒烤有強大熱情的廚師一一提升等級。
《烤肉大王帶你去野外烤肉！--60個國家裡，309個烤肉小秘方》書中也附上彩色照片，是史無前例的食物與文化的結合。
舉例來說，如市界各地的人如何料理豬肉：在波多黎各的鄉村，廚師們用蒜和牛至作料，塗上胭脂油，而後旋轉著豬肉烘烤；
德國萊茵河帕勒泰恩，厚實的豬排隨著季節變更而做法迥異；
在蒙德維的亞，烏拉圭，豬肉裏面塞滿了火腿、乳酪、培根和辣椒；
南非的開普敦，豬肉和幹杏脯肉等混在一起；還有配牛肉、魚、蔬菜、貝類的等等。
斯蒂文說，每樣烤肉的味道因此而更棒了！另外，本書還有一些關於烤肉創造性的嘗試：譬如把澳大利亞羊肉放在鏟子上烤等…我們不妨在家裡試試看。
這是一本烤肉時，不能不參考的好書！(XJJ & SL)
Awards/获奖情况：★ 作者斯蒂文•瑞秋仁（Steven Raichlen）被譽為美國的烤肉大師，暢銷書籍銷售400萬本！
★ 他的第三場烤肉秀定於2010年夏季，佔據了高達95%的PBS市場。
一分鐘烤肉短片：http://www.youtube.com/watch?v=K1wA8eiwuK4
版權已售：
德國： Ullmann；荷蘭：Karakter
斯蒂文•瑞秋仁（Steven Raichlen）所獲評論:
★ 紐約時報（The New York Times）：不用離開家你就可以品嘗世界各地的烤肉。
★ 今日美國（USA Today）：哪里有炊煙，哪里就有斯蒂文•瑞秋仁。“瑞秋仁的配方很有意思，每位元廚師都會願意停下來取取經的。”
About the Author/作者介绍： 斯蒂文•瑞秋仁（Steven Raichlen）是美國的烤肉大師。
他的暢銷著作《燒烤聖經（全新彩圖版）》(簡繁體Available)和文章最近頻頻出現在《食物與酒》（Food & Wine）等雜誌和報紙。
他的第三場烤肉秀定於2010年夏季，佔據了高達95%的PBS市場。他在大學主講了4季的PBS流行系列，現在也出版了CD。
他住在佛羅裏達和麻塞諸塞州，他的官網是：
www.barbecuebible.com.
Format:照片
Rights Status/版权销售情况：Simplified Chinese/简体中文：AVAILABLE
Complex/Traditional Chinese/繁体中文：AVAILABLE
Sales in other countries/其他国家销售情况：
原文第一章内容：暂无
手稿：暂无
大纲：暂无