MISSISSIPPI CURRENT: A CULINARY JOURNEY DOWN AMERICA’ S GREATEST RIVER

Book ID/图书代码： 12411013B63369

English Summary/英文概要：

Chinese Summary/中文概要： 探索与美国最重要河流接壤的十个州的多样化食物和烹饪传统——美国美食的心脏——200个庆祝活动中的当代食谱和超过150张的动人照片。

这趟美食之旅在河流的源头明尼苏达州开始，著名厨师/餐馆老板里贾纳向读者介绍了美洲土著的野生水稻收割晚餐，北欧夏季末的小龙虾聚餐和东南亚苗族除夕自助餐。接下来旅程来到河的中间区域，从汉尼拔到新马德里，特色的晚宴用来嘉奖与密西西比河最有关联的人——马克•吐温。食谱提供了富有想象力的菜单，像这样的场合，如圣路易斯意大利展示城市著名的烤馄饨，农贸市场的午餐，由于密西西比河两岸广阔农田的影响所带来的阿肯色州农场晚餐。在较低的地区，从比尔街到墨西哥湾，作者简要介绍了密西西比河的根源食物。包括饼干，虾，烟熏西红柿奶油，新奥尔良风格的圣诞节晚餐，来自以河为生的越南渔民祝福灵感车队晚宴。

侧边栏分布着有趣的话题，如明轮蒸汽船如何往返于密西西比河，收获明尼苏达州野生稻的传统独木舟方法，和300英里的河路水道。由著名摄影师本•芬克在壮观的“美国女王”河船，农场，名人故居，以及沿着长河的城镇拍摄的当地风景，美食和食材的照片穿插在书中。(LNL)

Awards/获奖情况：“在《密西西比河潮流》中，厨师里贾纳带领读者踏上美味之旅，领略食品，传统，和那些家在密西西比河两岸的居民的文化。”——约翰，厨师/餐馆老板，《从心烹饪》的作者

“《密西西比河潮流》将会让你跟着贾纳的脚步——我的意思是真正令人难忘的喝着时髦饮品的生动人物能够将故事融入味道，其口味让人难忘。来自美国天才厨师的食谱——从烟熏牡蛎杂烩到用蓝莓馅饼和柠檬汁制成的糖果壳——她总是能将食物做成你想吃的那样。这些菜单混合着花式，会让你对沿着我们最古老河道密西西比河的旅程神魂颠倒。”——艾米•蒂伦，食品网负责人，《新中西部表》的作者

“里贾纳对传统食品创造性的诠释，再加上她独特风格和个性的食谱，让她传奇般的获得了本土南方人和游客的一致好评。她对密西西比河的文化习俗和食品的激情与知识是有传染性的。”——艾伦•史密斯，公共电视台主持人和作家

“当密西西比河静静流淌，一些食物正在生成，不像南方的厨房——那里的食物总是在慢慢地，高雅地发生变化，糖融合黄油，鸡蛋迫不及待地沿着一侧的肉桂和肉豆蔻找到自己的位置，口味总是丰富多样。里贾纳的《密西西比河潮流》回想着一些食物的声音，食品正在被慢慢和高雅地准备，当然还有她热爱的河流。”——克利夫顿，《曾几何时我们是彩色的》

“里贾纳以家庭厨师，专业厨师，假想冒险家，和经验丰富的探险家的方式提供了发现下北美最大河流的美好旅程。我迫不及待地想尝试每一个配方。”——黎斌，厨师/餐馆老板

“《密西西比河潮流》让一个都市男孩比如我觉得自己在齐腰的水中捉着龙虾，跟着河船唱着爵士吃着密西西比泥饼。”——内特•阿普尔曼，厨师/餐馆老板，《16种食物和酒》的作者

“《密西西比河潮流》通过马克•吐温探索沿河居民的饮食方式重温世界习俗。在这本美丽的图画菜谱中，里贾纳赞美了美味的食物和强大的密西西比河。”—— 威廉•摩天，《传奇南方》的作者

About the Author/作者介绍： 里贾纳已经推出了众多顶级餐厅，包括密西西比州的“国王酒馆”，雷吉斯的“里贾纳”，以及旧金山的“饼干＆蓝调”。她是“美国皇后”的厨艺总监，这是一艘在密西西比河行驶的豪华轮船，她也是“大西洋”长期的南方饮食方式专栏作家。她在双橡园民宿招待游客。她的战前家在密西西比州。更多信息请访问ReginasKitchen.com

朱莉娅•里德是“新闻周刊”，“花园”和“枪”的特约编辑，也是CNN的常驻嘉宾。她也是《但是妈妈总是把伏特加加入桑格利亚汽酒里》、《乌龟德比的皇后》和《其他南部现象》的作者。

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手稿：暂无

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