Chinese Summary/中文概要:
对葡萄酒历史重要领域的研究通常容易被忽略。超过一千年历史的所有最好最大的葡萄园曾被僧侣们悉心照料,当罗马帝国野蛮入侵之时,是谁挽救了葡萄的栽培。虽然在十八、十九世纪爆发的革命浪潮中,修道院失去了许多葡萄园,但这些僧侣们依然活跃出现在世界各地的杰出酿酒产业中。他们似乎对葡萄酒的质量有着一种天然的兴趣,但最好的美味佳酿远远超出于小团体的需求,修道院的葡萄酒包括大勃良第葡萄酒,和香贝坦红葡萄酒,以及,由天主教一支信奉"耕食苦修"的西都派教会成员在Vouge河的沼泽地和森林中开垦出来的克罗武乔酒庄,波尔多葡萄酒诸如修道院奥比良庄园酒庄,和卡伯涅酒庄,德国葡萄酒,如(德国)上等白葡萄酒,和Hattenheimer葡萄酒。本书在单独一章中描述了僧侣们对甜露酒和蒸馏自葡萄酒制作的巨大贡献,以及第一个以修士名字命名的苏格兰威士忌蒸馏器。(Sandy)