SAUCES: SAVOURY AND SWEET

Chinese Summary/中文概要：

精湛的酱汁可以令最简单的菜肴增色不少。这部由三星级米其林湖畔酒店当家Michel Roux所著的汇集了200多种酱汁的综合性合集烹饪书籍，是每一位好厨师必不可少的指南手记。在这部全新的和修订的版本中，Michel为符合当下更为轻松，健康的饮食口味，已更新所有的食谱，并另外还附增了 20 个新的食谱，和超过 50 页的全新彩色照片。以简显易懂的方式，诠释了酱汁的制作方法与技术，并加以插图进行按步说明。综合全面的目录中，还富含了菜肴和配料制作所需最佳的酱汁的推介指导。（Sandy）

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大苹果

页数：4259
定价：0.00 美元
上传日期：2014-09-03

PASTRY: SAVOURY AND SWEET

Chinese Summary/中文概要：

这本来自大师Michel Roux 的点心打破了糕点制作的复杂制作工序是大部分厨师无法企及的神话。易于操作的设计版式，这本厚实的汇集了所有经典点心的制作，以最简单方式，以及最为简单的经典法式点心荟萃。共分 10 章，每一章节针对在特定类型的面团，每一页都附有详细步的操作步骤与技巧，以及最后完美的效果。其中有酥皮糕点，泡芙、奶油蛋卷、羊角面包、鸡蛋卷和千层油酥点心，除此以外，还随附面团基本制作所需的使用的配料秘方。100个经典点心从经典的法式蛋挞、经典比萨、牛肉奶油蛋卷地壳、苹果馅饼、核桃派、到当代小食、海鲜糕点和油炸面包块。经典食谱散发出现代风格的同时，又以更为轻松，更为简单的烹饪风糅合了经典的食谱。让读者在选择购买糕点的同时，仍然可以享受亲自动手制作的乐趣。(Sandy)

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大苹果

页数：4259
定价：0.00 美元
上传日期：2014-09-03

DESSERTS

Chinese Summary/中文概要：

餐后甜点是大师Michel Roux Sr.的毕生倾注所爱，而也他被业界视为是这一行的主要权威。练就了一身绝技的经典法国风格，和积习已久的对世界不同菜系的热衷钻研，Michel 受到了多方面的影响，开拓了餐后甜点这一经典食谱项目。经典食谱在缔造现代的华丽转身的同时，保留和糅合了原先食谱的味道。10 个章节中，包括了每个特定类型的餐后甜点，从简单的水果甜点、热蛋奶酥、布丁、冰激凌和冰沙，通过蛋白甜饼、慕思和冻糕到美味馅饼、酥皮糕点和糕点。循序渐进地以图片的一一引导您完成整个具体技术操作步骤…… (Sandy)

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大苹果

页数：4259
定价：35.00 美元
上传日期：2014-05-02

THE ART OF SPACE

Chinese Summary/中文概要：

《空间艺术》是出版过的关于空间艺术的书籍中最全面的，分析了各种媒体上基于空间的艺术发展。在《空间艺术》一书中得奖艺术家和畅销作家罗恩米勒用超过350张的高质量和写实图像记述历代艺术家是如何在他们的时代里用知识和研究，努力在世界上构建视觉现实主义图像。从描绘宇宙飞船，无人驾驶探测器和空间站开始，米勒又创作了新的影集描绘了星球，月球，银河系，星星；城市，殖民地和太空栖息地和可能的外星生物。这里的艺术作品是用各种形式呈现的，从维多利亚和爱德华时期的木版画和油画到当代艺术家数字强化的作品。每个章节都有两个特别的专题：一个艺术家的简况或一组有一定影响的艺术家，在侧栏里讨论一般文化主题，比如冷战时期用于政治宣传的空间艺术或者数字化改革对艺术家创作艺术时所用材料的影响。《空间艺术》是关于科学和艺术想象交集的优秀研究，它展示了在过去的两个多世纪里，天文学和太空旅行是如何影响大众艺术和公众认知的。(YYW)

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大苹果

页数：4259
定价：9.95 美元
上传日期：2014-09-02

THE LITTLE BOOK OF BIG MIND BENDERS: OVER 450 WORD PUZZLES, NUMBER STUMPERS, RIDDLES, BRAINTEASERS, AND VISUAL CONUNDRUMS

Chinese Summary/中文概要：

聪明、上瘾、益智，这里有超过450个可以真正让人满意的，思维扩展，全彩拼图，包括数字挑战，空间拼图，文字游戏，视觉难题等等。谜题按类型分类，但以一种混搭的方式贯穿全书中，(即，一个文字拼图紧挨着一个数字拼图再紧挨着一个视觉障碍) (Sandy)