PASTRY

Chinese Summary/中文概要：

著名作家作家理查德•Bertinet使用简单的一步一步的照片，融合从50个食谱中收集的美味在您测试自己的技术之前教你如何制作四种不同类型的糕点。他还驳斥了制作糕点的神话和给你他有关如何避免错误的高级技巧并教您如何在有了一时疏忽时重新调整正确。

从开胃的菜肴如鸭饼、南瓜和意大利乳清干酪挞和香肠卷到所有你可以想象的甜食,比如美味的西梅和朗姆酒挞、百香果蛋糕和焦糖苹果派,都是每一个厨师的糕点圣经。

本书有着漂亮的线型插图和由优秀的摄影师Jean Cazals所拍摄的彩色照片,是每位初学的面包师的必备烹调书。(LNL)

TALKING WITH YOUR HANDS, LISTENING WITH YOUR EYES: A COMPLETE PHOTOGRAPHIC GUIDE TO AMERICAN SIGN LANGUAGE

Chinese Summary/中文概要：

它是北美第三大常用语言。它有自己的美，特有的毫无差错的形式和自身固有的文化。它就是美国手势，聋人的语言。现在，Gabriel Grayson，特殊人群的老师，编辑了一本书，让手语更方便、简单、有趣。他使用了1400多张照片，创造出了一本关于手语的技术、单词和短语的全面的读本。每个词都插有显示手、脸和身体表情的一张照片或者一系列照片。伴随着每个图像的是详细介绍每个动作的文字。这本书从语言和聋人世界的历史和本质开始。接着，它讲述了手语的基础知识，包括字母、数字、肢体动作和面部表情。剩下的部分介绍了手语里单词的完整指南。纵观全书，作者包含了内容翔实的插图，重点是聋人的历史、文化、语言和琐事中让人感兴趣的方面。插图的主题包括手语是如何从棒球开始的；世界范围的手语有何不同；聋人的最先进的电子沟通设备等等。尽管Gabriel Grayson能够听见，他也是唯一有资格撰写这本书的人。Grayson的父母完全失聪，教他的第一种沟通方式就是手语。他童年时的励志故事是最早发布的文章的主题，然后成为了美国国家广播公司为电视制作的感人的电影的原版。Grayson教授是纽约市新学院大学手语系的主席。此外，他还是纽约司法系统主要的法庭指定的手语翻译。因此，作为一名辩护人和翻译，他已经参与了超过1000个刑事案件。Grabriel Grayson也在美国自然史博物馆为成年人担任手语导游。(LNL)

FAT CHANCE: BEATING THE ODDS AGAIN SUGAR, PROCESSED FOODS, OBESITY, AND DISEASE

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肥胖是許多慢性病的問題來源，也是全球當前必須嚴肅面對的議題，尤其是兒童過重肥胖問題更是刻不容緩。美國兒童因政府政策將飲食脂肪用量降低，提高碳水化合物的攝取，反而吃進過多糖份，而糖份則造成人體代謝的負擔，加上許多食品中添加的果糖及人工糖更是一種「毒藥」，讓人上癮而不自知！ 作者Robert Lustig醫學博士身為兒童內分泌專家，長期以來相當關注兒童食品安全，他在YouTube網站上發表一段90分鐘關於糖的真相影片，已有全球超過3百萬人次點閱觀賞。而他在本書除了揭露人誤食糖的真相，更闡述全球政府在此問題上應有何對策。 https://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM

DECEPTION: THE UNTOLD STORY OF EAST-WEST ESPIONAGE TODAY（DECEPTION: SPIES, LIES AND HOW RUSSIA DUPES THE WEST）

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自1925年列寧的布爾什維克黨人抓到“傳言是007邦德原型”的英國王牌間諜西德尼•萊利，到2010年美女間諜安娜•查普曼被美國FBI逮捕，驅逐出美國國界。克林姆宮和西方間諜高手為世界絕對權力的獲取戰鬥了一個世紀，但本書作者愛德華 盧卡斯告訴我們，在過去的十年中，克林姆林的超級間諜的成果已經遠遠超越了西方敵手。

在本書中盧卡斯揭露了安娜•查普曼和她的同事們的真實故事。他們完成的秘密任務以及逮到他們的圍捕行動。有些俄羅斯的間諜有與美國高層政治和金融精英接觸的資歷和學術才能。盧卡斯揭露了俄羅斯間諜完成的不為人知的任務，西方智者在冷戰中的失敗，為新世紀工商業領域和政治領域的間諜提供了各種背景情況。

為了講述蘇聯倒臺後的間諜，盧卡斯引用了他與俄羅斯在北大西洋公約組織的頂級間諜Herman Simm之間的訪談，揭露了敢於挑戰當地犯罪財團的莫斯哥律師的恐怖後果。 曾經威脅西方國家的是莫斯哥的國際共產主義，現在這種威脅卻來自於俄國冷酷的“掌權者”。盧卡斯說“到最後我們才會知道，是西方將俄羅斯改變為一個標準的自由、平等合作的國家，亦或是俄羅斯將重塑西方的未來，此時，我們都只能順應專制權貴資本主義，染上莫斯哥的特性。”（Celia）

97 WAYS TO MAKE A DOG SMILE

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一定会让狗狗和狗狗爱好者们开心不已的新消息：曾经令人难以抗拒的畅销书如今将以四六开的厚实本形式呈现，令你更加难以抗拒。《97种妙招，让你的爱犬欢笑》不仅一如既往的搞怪、色彩丰富和适宜送礼，如今它还将更新更有趣。

本书由詹妮•朗博所著，她是一名兽医护士，拥有着能够让狗狗们笑起来的神奇天赋，本书中，她将为读者提供97种万无一失的方法和小戏法，一定会让任何一只狗狗都能进入一种由衷的欢乐状态。书中的每一个章节中都将会有一幅可爱的全彩图片，并将只会产生一个结果---让你的爱犬笑起来。不信你可以尝试一下：抓耳挠腮，轰鸣器，懒人绳球，汉瑟与葛丽特。---“如果想要有一个愉快的下午，只需在房子的四周蹦蹦跳跳，在身后留下一条由完全炸裂的爆米花形成的小路。”或是进行一场“潜意识的游戏”，偷偷用快速而含糊不清的方式说出一个最爱的词汇，如“饼干”。

这些小技巧既不需要华丽的小道具，也不需要特殊的才能---只需要全心全意的愿意让自己表现出全然的憨态。这些小技巧将需要创造性的触摸天赋---出其不意的摩擦，爱抚，抓挠，挠痒和揉捏----再伴随着充满想象力的小场景剧，恰恰足够饶人以确保你的狗狗会欢快不已，不论它是和你一起欢乐还是对着你大笑。这些小技巧都是十分有效的。

最后，别忘了对着手边说饼干。（DC）