Chinese Summary/中文概要：
每次吃黑胡椒的时候，你是不是总是会觉得耳朵很热？是不是一喝酒精类饮品就会面红耳赤？你吃青蚕豆或者喝生奶时会不会胃很不舒服？如果是的话，那么你就是那三分之一人口中由于基因过敏症而无法适应某种食物的人群中的一分子。
这些过敏反应症曾经被误认为是“基因紊乱症”，而现在大家都明白这只是我们老祖先在几千年进化过程中在特定地形地貌的场合下为了适应饮食花样和各种疾病而做出的自我调节手段。只有当我们不无法适应的时候，这些过敏症状就成为了一种负担，全球化的饮食套餐中已经完全没有了那些特定的激发我们祖先们做出调节反应的化学元素。
《为什么有人喜欢吃辣》是一次饮食之旅，解开每一种文化习俗和各个文化传统烹饪法中隐含的进化恶魔之迷，这将彻底改变我们对健康和文化多样性的看法。