CLASSIC BOTTLED BEERS OF THE WORLD

Chinese Summary/中文概要：

啤酒是如何酿制的啤酒的制作方式是这样的，先分解发酵麦芽或者其他谷类糖份，然后把提炼出的糖水溶液加啤酒花煮沸这样既添加了苦味也有了啤酒特有的芳香。最后一步就是在其中加入啤酒酵母菌，进行发酵处理。酿制啤酒的最好原料是浅色大麦芽。因为大麦芽中自然酶的含量是最高的，而这样的酶可以在捣碎麦芽的过程中把淀粉转化成糖。浓啤酒在英国和比利时是最普遍的一种啤酒，而且在美国的小型生产商中越来越受青睐。浓啤的酿制方法被称作上层或者暖和发酵法（之所以这样起名，是因为浓啤酒的酵母菌会浮在发酵啤酒的上层）。浓啤酿制的方法是这样的，把大麦芽-------浅色的大麦芽经常会和深色晶体状的大麦芽搅拌在一起，当然偶尔也会和黑色、巧克力味烘烤过的大麦芽混合------灌入捣碎桶中，然后在其中参合纯净的热水，接着就运用上述的酿制方法。浓稠的粥状液体会在桶中滞留几小时，等待酶把淀粉转化成糖份。这样的糖份溶液被称为麦芽汁，麦芽汁内会添加啤酒花沸煮一小时到一个半小时左右。浓啤酒花主要生长在英国，它须经受粉和接种，在啤酒中添加啤酒花，会给啤酒增添多种芳香和口味，有泥土、辛辣和果酸的，而且还有防腐剂的功效呢。接着，添加啤酒花后的麦芽汁还会经过一星期的发酵过程。浓啤酵母菌会在啤酒上形成一层厚厚的泡沫，并把糖份转化成酒精，这给啤酒添加了几分温馨的感觉----是一种丰富的水果味。罐装啤酒的历史 19世纪工业革命之前，也就是玻璃制造业还没能投入到大规模商业化生产之前，罐装啤酒一直是一种奢侈品。17世纪前，大凡不装啤酒桶的啤酒，饮者可以直接从皮制或者陶器器皿中饮用。

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大苹果

页数：4262
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上传日期：2005-05-03

YOU DON’T HAVE TO BE BORN BRILLIANT: HOW TO DESIGN A MAGNIFICENT LIFE

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为什么只有一小撮人会取得惊人的成就，而多数人只能挣扎在生存线上？同样的环境、同等的时间段，同样的机遇，但是结果却截然不同。要成功的话，你既要懂得学习也要会忘记；学会改掉一直以来妨碍你进步的不良习惯，取而代之的是掌握和采取那些可以带你走向成功新境界的策略、态度和行动。如何规划精彩人生我们大多数人都搞不懂什么是真正的成功，但其实那是多余的。在这样一个到处是机遇的世界里，每一个人都有能力改变自己的人生。John McGrath坚信，不管是事业、情感关系还是健康或者是财政上的问题，只要我们改变态度，每一个人都可以抓住机遇，化失败为优势，态度决定一切。

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DEADLOCK

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曲棍球明星「蹦蹦」因傷退休之後，轉換跑道於穀物公司任職，卻意外的在工作時失足落水死亡。維艾是蹦蹦的遺囑執行人，和蹦蹦的神秘女友約好要拿東西，神秘女友卻搶先一步搜刮了蹦蹦的公寓；蹦蹦死前打給維艾求援的電話，透露的訊息又不夠多。維艾一路追查，遇上了各方的阻撓，還差點賠上了自己的性命。最後才發現，原來蹦蹦的死是因為……(ZH)

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BOOKED TO DIE

Chinese Summary/中文概要：

Booked to die，二十世紀最經典的100部懸疑小說之一。曾經刺激過兩億五千萬歐美讀者的堅強神經，使他們欲罷不能的Cliff Janeway探案系列的第一部。
忠於職守的員警游走于法律邊緣,努力維護心中的正義,去沒有維護他自己。他的努力看不到結果，他的懷疑讓愛人離去，他為正義所做的一切，只是讓自己背上了巨額的訴訟費用。他試圖重新創業，開了一家小小的書店，活潑可愛的女雇員卻被槍殺在洗手間裏。從那天起，他再次成了一名員警,然而這一次,他沒有警徽……(Ruby)

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ORDINARY HEROES

Chinese Summary/中文概要：

Stewart Dubinsk了解自己的父亲David, 曾效力于二次世界大战，但他从未了解父亲的从战经历。当父亲离世后，他发现了一包父亲在战时的未婚妻家信，和一些军事法庭的信息时，Stewart顿时间揭开了这个离自己遥不可及的神秘男人的面纱。借鉴军事档案，旧时信件，和父亲自己的笔记，他发现David曾是一位执法律师，曾是欧洲战场上的一位特立独行的美国军官，爱上了一位美丽的自由抵抗战线女战士，二人曾一同奋战在最危险对战线上。在重新整理这些可怕事件和父亲在战时所面临的痛苦抉择中，在法庭和爱情之间，Stewart进一步地了解了父亲尘封的秘密往事，已经战争残酷的本质。(Sandy)