Chinese Summary/中文概要:
打开你的冰箱---你会发现其中蕴藏着科学!开来参加世界著名的探奇博物馆,来看看世界上40余种美味的发现吧,其中包括食物化学、烹饪、烘焙、营养学、以及品食。
你是否知道自己的冰箱事实上是一个秘密的实验室,在那里各种超级酷炫的科学正在时刻进行着?没错---每当你将一锅食物放入烤箱,将两种食材混合在一起,或是在微波炉里试爆某种物质,事实上你正在从事一名科学家所做的事业。《探奇博物馆的厨房科学》将会为你提供便捷的指引,助你探索你身边的食物化学----从烤花生到理解卡路里的作用方式,再到烘焙出发光的蜡烛蛋糕,从调制欧不裂并将其作为一项疯狂而古怪的课程,再到与之相关的用液氮制作冰淇淋!
本书中的其他内容还包括:
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