Chinese Summary/中文概要：
Yigit Pura 是一名糖魔……一名糕点怪！他所制作的甜品总是拥有令人耳目一新的力量，不论是纽约和旧金山顶级甜品店，还是作为真人秀《Top Chef: Just Desserts》冠军的网评页面，纵观其整个职业生涯，你都能感受到满满的激情与投入。在旧金山的联合广场上有一家名为Tout Sweet Patisserie的糕点店，这家店铺正是他的甜品实验室。如今，在《甜蜜炼糖术》一书中，Yigit将首次和读者们分享他制作甜品的方法以及他的‘糖分方程式’。他将向读者们展示，将最基础的原料与美妙且层次丰富的甜品相组合不仅有趣，事实上，还非常简单。书中的每一个章节将各自关注一种原料（糖、面粉、乳制品、水果，以及巧克力），并在传统甜点配方的基础上提供新的搭配，比如奶油糖浆、甜杏仁派面团、红莓蛋白脆饼天使之吻等。这些值得玩味的甜品既可以单独呈现，也可以加以组合，变成令人更加难以抵抗的混合甜品，比如Negroni Creamsicle就是一款结合了柑橘和香草豆风味的意式奶冻，又比如Grapefruit-Campari Gelee， Ruby Red Grapefruit Supremes, 或是 Sexy Chocolate Coupe, 这是一款巧克力含量丰富，却又同时搭配了黑巧克力奶油，拥有苦涩甜味的巧克力蛋糕。这本甜品书中充满了各种创新食谱，配上传统的制作技巧，一定会大大提升你的甜品制作水准，让你进入Yigit的甜品世界。甚至，你还将获得灵感，创造出自己专属的甜蜜炼糖术。（DC）