Chinese Summary/中文概要:
《美食实验室》是动手和探究式的,并适用于每一个学生的生活,为6-12年级的科学教师提供了活动的完整列表。本书收集了15个实验,其中包括一套完整的学生和教师内容,挑战学生担任科学家和厨师的角色,教他们煮东西和烤东西,从化学,生物学和物理学更好的理解科学的概念。通过蒸煮食用物品如饼和奶油,学生有机会了解固体物质的物理变化,酸和碱,生物化学和分子结构。
老师的内容包括每个实验室处理标准,词汇表,安全协议,所需材料,程序,数据分析,学生问题的答案和结论,以及连接到课堂总结的讨论。跨课程笔记也包括突出一个课程的连接科目如数学和文学。最后可选的扩展为中学生和高中生详细介绍了如何进一步探索每一个概念。还什么比食物更好的话题来让学生参与探索自然世界中的科学?(LNL)