Chinese Summary/中文概要:
麥香魚背後的海洋生態 金融 經濟 政治風暴
麥香魚的原料 - 阿拉斯加鱈魚
為美國漁業帶來一年數十億的商機 也為自己喚來提早滅絕的命運
妳知道 阿拉斯加鱈魚(黃線狹鱈)是什麼魚嗎?
由於它的好滋味,它常用於海鮮沙拉、炸魚條、加州捲(當成蟹肉替代品),同時也是麥當勞「麥香魚」的主原料,食品業對它的巨大需求也為美國漁業帶來一年數十億的商機!這座全球最賺錢最大的漁場有如淘金熱,吸引全球各地的資金,各種開發案、各家「金融帝國」如野火燎原般迅速成長。然而這一切貪得無饜只換來惡果:阿拉斯加鱈魚的數量逐年劇減,消失的命運迫在眉睫,連帶也拖垮幾家漁業帝國。
本書作者Kevin M. Bailey擔任阿拉斯加漁業科學中心資深科學家,曾獲美國漁業協會優秀海洋生物學家終生成就獎(Oscar Elton Sette Award)以及美國國家海洋暨大氣總署(NOAA)獎項,深入淺出解說保育最前線的第一手資料,分析阿拉斯加鱈魚為何成為人類最想捕撈的魚類,人類又如何將阿拉斯加鱈魚逼入滅絕。
本書從科學、政治、經濟角度分析,詳述白令海域的漁業發展過程,不同的政治策略導致阿拉斯加鱈魚面臨危機。作者還進一步訪談漁夫、政治家、環保人士、生物學家、綠色和平組織成員,以及漁業公司律師的觀點,以自身專業以及多樣化觀點分析人類與海洋生態因慾望而失衡,因自覺而嘗試挽救平衡的努力。
Contents
1. Introduction: White Gold Fever
2. A Historical Background: From an Inexhaustible Ocean to the 3-Mile Limit
3. Fishing the High Seas: Japan and the Soviet Union Develop the Harvest of Pollock in the Bering Sea
4. Americanization! The Rush for White Gold and the Developing Fishery
5. An Empty Donut Hole: The Great Collapse of a North Pacific Stock
6. Viking Invasion: Norway’s Link to the Pollock Industry
7. A New Fish on the Block: Advancing Knowledge of Pollock Biology
8. A New Ocean: Changing concepts of ocean production and management of fisheries
9. Factories of Doom: The Pollock Fishing Industry Clashes with the Environment
10. All in the Family: Olympic Fishing and Domestic Strife in the Industry
11. Bridge over Troubled Water: Tranquility after the American Fisheries Act
12. Tomorrow’s Challenges for Alaska Pollock
(Eva)