Chinese Summary/中文概要：
你吃的是麥當勞這種連鎖店，還是米其林星級美食？
跟著社會潮流走還是喜歡小眾的口味？
吃什麼、哪裡吃、和誰吃、哪時吃？
「吃」不只是為了滿足生理需求而已，它已經成為社會人確立身份的一種重要方式。
過去，飲食文化只有簡單一句“we are just what we eat”（食物決定個性），但現今此話已無法囊括全部。Joanne Finkelstein擷取「到餐廳用餐」這一個生活片段，從用餐的各個方面來分析今日的社會。
一小口食物有大大的意義
餐廳的廣告語、食物的人力成本和環境成本、擁擠的都市中成千上萬的選擇都給我們吃的每一口食物賦予了意義。
可能愉悅，也可能痛苦的用餐體驗
在繁忙的資本社會裡，食物可能被物化，淪為純粹拿來維持體力的工具。很多人匆匆跑到餐廳，只為了趕快填飽肚子，卻無心留意身邊的風景，身邊的人，也沒意識到自己到底吃了什麼東西。在此種環境產生的用餐孤寂感，將滿足食欲這件事複雜化，雖然食欲被滿足，心靈卻也可能感到空虛。
餐廳空間設計&座位安排
在餐廳裡，大眾以及私人領域的分際越來越模糊。用餐時，我的欣賞什麼，受什麼吸引常常會受到鄰桌的影響。近日獨自去餐廳吃飯的人數越來愈多，如何妥善服務此類顧客也漸漸演變成餐廳經營者悉心鑽研的領域。餐廳的空間安排，既要適應公共空間的需求，也要能夠保護個人隱私。
對餐點的滿意度與自我滿意度的關聯
現今經濟活動與人的內在情感相結合，商品的功能性被淡化，人們更重視商品的構思以及象徵意義給予人們的心理滿足，此種“情感資本主義”理論可用以解釋食物對於情感的影響、可用以解釋無所不在的炫耀性消費。各種形容食欲、口味和食物特色的字彙，其背後都隱含了消費者食欲滿足後的個人滿足。
大至文化，小至個人，都在餐飲業當中表露無遺
有時，在公共空間用餐是孤獨的。客人與服務人員共處于餐廳這個空間裡，如此靠近彼此，卻又毫無交集，沉浸在各自的世界裡。然而，今日的餐飲業興起一股新風潮，名廚師如明星般受人注目，知名餐廳被大肆報導，一位難求。Joanne Finkelstein於此書闡述餐飲業背後複雜的消費主義、個人心理以及文化意義。在「吃」這件事上，在餐廳裡，我們最細微的自我表露無遺。在個體如原子般分立，互相陌視的社會中，餐廳裡孤獨的食客最深的欲望是在餐廳這個公共場合展現自己。
。(Eva&Celia)