Chinese Summary/中文概要:
本书以实证研究、临床病例资料和现代文化中生动的例子为基础,论证了暴饮暴食必须被理解为消费和物质主义这一更广泛的文化问题的一部分。Kima Cargill强调了现代社会对消费的病理需求,探讨了我们无限的消费文化是如何提供无穷无尽的美食和容易到手的金钱,同时掩盖了过度消费的长期影响。
本书调查了食品科学、品牌和市场营销方面的发展如何改变了西方人的饮食习惯,以及食品工业如何运用心理学来诱使我们吃得越来越多——以及为什么我们会允许他们这么做。Cargill向我们指出,食品行业是如何运用类似于医药行业的策略来制造欲望、抵制监管并说服我们——解决过度消费的办法就是进一步消费。现实案例说明了孤独、沮丧和缺乏目标是如何推动消费,以及人们是如何将其归因于个人失败而不是更广泛的文化。
这是第一本将临床和存在主义心理学观点引入食品研究领域的书,作者的跨学科方法在理论和实践之间架起了桥梁。将此书推荐给食品研究,心理学,健康和营养专业的学生和研究人员,以及任何希望了解更多有关食物与消费之间关系的读者。(LYR)