Chinese Summary/中文概要:
乔纳森·萨夫兰·福尔的《食用动物》是一本才华横溢、畅销一时的著作。9年后,他以独特而惊人的独创性回到了动物农业的主题上,这次是在潜在灾难性气候变化的更大背景下。
首先,乔纳森提出了一个极其简单的类比:假设我们生活在战争时期,那么我们在国内会怎么做?我们会认为这些事情甚至是“牺牲”吗?
正如所有专家和评论家所知——但并非所有人都愿意承认,畜牧业在气候危机中扮演的角色既是核心的,也是多重的。仅全球牛的数量每天就产生1500亿加仑的甲烷(相当于每天94亿辆汽车的排量),甲烷对大气的危害是二氧化碳的25倍。畜牧业推动了大规模的森林砍伐,需要更多天文数字的水和电力;污染我们的河流和海洋;和破坏生物多样性。正如乔纳森所说:“我们生活在一个农场里”——我们的农场将会帮助毁灭我们。我们能做什么?乔纳森·萨夫兰·福尔提出了一个简单的答案。好消息是,它不需要任何牺牲,我们都可以在每天晚饭前完成它。(WYL)