SORTING THE BEEF FROM THE BULL: THE SCIENCE OF FOOD FRAUD FORENSICS

Chinese Summary/中文概要：

我们吃的的汉堡里有马肉，我们孩子喝的牛奶里有三聚氰胺，我们食用的鱼肉和水果里有人工色素。。。。。。城市的生活方式让我们离食物的源头越来越远，也给了不诚信，欺骗以及快速牟取暴利提供了越来越多的机会。在金钱利益的驱使下，食品掺假已经成为了一个席卷全球和贯穿人类历史的问题。不论是添加点额外的“调剂”，以为了让一瓶高品质的油更香一些，还是在食品上贴上误导性的标签，以跟上消费趋势 --- 这些都可以算作是食品造假，并且食品行业每年都要为此斥资百万美元。而对消费者而言，代价或许更高。有些消费者因为食品造假这一犯罪行为付出了健康代价，而在有些案例中，甚至有人因此失去了生命。我们应该如何鉴定食品是否被掺假，牛肉真的是出自牛身上吗（又或者其实来源于马）？本书将详细介绍科学的工具与技巧，从而揭开本世纪最大的食物造假骗局。全书详细叙述了近段时间来最大的食物掺假案件；引用了目前在活跃在打假前线的主要作者们的大量经验案例。同时该书还探究了科学家与造假者们之间的角逐，尤其是发明出了更好的检测方法，可以探测出更新，更复杂的掺假方式。最终，本书将展望未来的检测技法与设备，从而帮助食品行业及消费者们在未来更便捷地打假。在理查德•艾弗谢德与妮可拉•坦布尔的笔下，本书生动地揭开了食品科学鉴定的神秘面纱，从而让读者们得以全面了解这一鲜为人知却精彩非凡的应用科学技术。（DC）

A MAN’S WORLD: THE DOUBLE LIFE OF EMILE GRIFFITH(ORIGINALLY CALLED RING OF TRUTH L)

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1962年的3月24日，当诶米尔•格里菲斯踏入麦迪逊广场花园的拳击场，准备捍卫自己的世界拳击次重量级冠军头衔，与对手本尼•帕雷特来一场较量时，他的内心被愤怒充斥着。在赛前，这位古巴选手暗讽埃米尔是一个“同性恋”。在血性的拳击世界中，没有比这更大的侮辱了。在同性恋还未合法，甚至被视作是心理疾病的年代,帕雷特的言论会给格里菲斯带来可怕的后果，尤其他还所言非虚。格里菲斯曾一度梦想成为一名礼帽设计师，给女士们制作漂亮的帽子。但是在那场比赛中，他将帕雷特打至昏迷，他在几天后抢救无效死亡了，这使格里菲斯一生都背负着罪孽。在这件事发生之前，格里菲斯曾获得五次世界冠军，而且在他20年的职业生涯中，他获得的冠军次数比任何一个拳击手都要多。格里菲斯常常流连于纽约的同性恋酒吧和俱乐部，拳击手仅仅是他的一个身份。格里菲斯是个黑人，这使得他的生存处境在当下更加困难，但他从不退缩。

默罕默德•阿里，弗兰克•辛那特拉，雷•罗宾逊，鲍勃•迪兰，乔•弗雷泽以及很多其他的明星都被格里菲斯的精神所折服，同性恋男性和异性模仿欲者都崇敬着他们心中的偶像。

《一个男人的世界》语言十分动人，讲述了诶米尔•格里菲斯难以忘记的，令人动容的拳击场内外生活，我们阅读的时候总能为其的勇气、幽默和大胆吸引。这是麦克雷的第一本体育相关书籍，麦克雷战胜了偏见，获得了胜利。（XAT）

PASA PAGINA

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一本原创的,有趣的工作书，充满了克服爱的分手的活动以用来继续前进。前任们是天生的，他们成长然后又再生。尽管对于那些为情所困的人很难让他们相信，然而前任们依旧逝去。如果有人刚刚分手了并且不再相信去重温那份活着的喜悦，他/她必须打开这本书开始看起来？这本活动书有超过100种驱散恶魔同时可以忘记前任的活动。

写作,阅读,画画,粘贴和上色,但多半是为了玩,而淡化了它的重要性。当它们被完成时，他们会注意到 ,每天早上太阳依然升起(除非住在马球附近) 而且正如同作者所说“拥有一颗空虚的心比起一个负压过多的心要好得多”。

为一本互动的书所提的原始建议，是其他活动书和游记中所囊括的主题有关克服分手和相思病的。精致灵动的文字，可以作为最佳游记或者礼物。在一段恋情之后继续生活是必须的它并不是一个潮流的主题。它是专为年轻女性和不那么年轻想要在分手之后获得些许乐趣的女性们设计。Rebecca Beltran (Ibiza, 1977)自孩提时代起比起数字更喜欢讲故事，所以长大之后她通过写作来谋生。她搬去Barcelona在那里她学习了新闻学、文学理论和比较文学来以此进入出版业长达十多年。在2005年入围EL可互换文学大赛，她已经出版了两本适合所有年龄段阅读的书：在你胸膛和火苗里的心，正如Ibiza 和Formentera的一本指引之书，近距离去看Ibiza 和 Formentera。她也曾为 Noudiari.es当过哦一个文化记者。(LNL)

AMERICA’S SECRET JIHAD: THE HIDDEN HISTORY OF RELIGIOUS TERRORISM IN THE UNITED STATES

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传统叙事记录美国国内的宗教恐怖主义始于1993年针对纽约世贸中心的袭击。这次袭击是十多年战争的发端，也重新定位了美国的国内安全及执法议程。但这个传统叙事是错误的。在美国境内存在着另一群圣战分子。这个团体的历史悠长而隐秘，存在于政府官员的视线范围之外，其计划和基地组织的一样具有毁灭性。基督教教派的激进分子曾经发起过美国历史上最暴力的行动：1963年伯明翰教堂爆炸事件，炸死了四名少女们；1964年“密西西比大火”谋杀了三位民权斗士；1968年马丁•路德•金遇刺；1970年代后期亚特兰大儿童谋杀案；1995年俄克拉荷马城爆炸案等。本书则利用三段罪案讲述了一个不为人知晓的故事。（LYR）

ARF HISTORY: MASTERPIECES

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此书是一系列多彩的卡通书————主人公狗狗们————模仿人类的大型事件、发现和创造。此书的犬类特质的幽默在历史科学和文化的时间表中直达地传达给了读者（很有可能是她的狗狗）。

此书的第一个系列是对于狗狗的笔墨水彩卡通描绘的集合把异想天开渗透至世界上最伟大的艺术作品。每幅图像带着矛盾的尊重与不敬来播放：尊重原创艺术的超越辉煌，和具有犬类特质的朴实观点的不敬。

Henri Maltese,个真正的艺术历史学家，很高兴能用他令人难以置信的零碎的带有犬类智慧趣闻的图片来配对。尽管幽默是它的首要目标，此书也促使读者自主学习以透彻理解校花，使它变得有趣并富有谨慎的教育性。(LNL)