星星的滋味: 謝忠道的法國米其林筆記

Chinese Summary/中文概要：

造訪法國33家米其林餐廳，品嚐美味的故事，巴黎當紅甜點店同場加映，喫遍星級門道。

謝忠道：「沒有米其林指南在挖掘這些執著於自己的想法、把自己土地裡的味道感情放在餐盤裡的廚師，法國的美食地圖不會如此恢弘偉大。一個好廚師可以不必媚俗於金錢商業的遊戲規則、討好富豪名流，而能將真正懂得食物精髓的老饕食家不遠千里吸引而來。」

被譽為世紀大廚的Joël Robuchon，位在巴黎的L’Atelier可說是世界各城市系列餐廳的典範，一道幾乎快被法國人摒棄的老掉牙法菜牛骨髓，到了大廚手上卻是現代感十足。

三星餐廳竟然出現了螞蟻？原來這是亞馬遜當地人的一種食品，捏起一隻嚐嚐，像咬嚼花椒粒，發出一股淡淡的奇香。以螞蟻入菜的L’Astrance是巴黎三星餐廳裡最有創意的，也是最難訂位的餐廳之一。
到蔚藍海岸度假，來品嚐馬賽鮮魚吧！無懈可擊的鮮美魚肉，搭配主廚畫卷一般層層釋出的醬汁滋味，Le Petit Nice要告訴你米其林三星標準：「值得專程前往」的真義。

造訪布根地酒鄉，非得來到收藏最完整布根地酒的La Cuisine不可，不但有機會能一嚐名莊的稀世珍釀，還可以品嚐最正宗的法國傳統菜式，法國菜演化至今的三十年落差，在這裡彷彿不存在…

隨著越來越多米其林星級大廚或客座或展店，我們對於駕馭這「星星的滋味」似乎越來越駕輕就熟。隨著旅法美食作家謝忠道一起進入米其林美食的世界，品嚐那一饌一飲的美麗，原來每個人都可以成為懂吃的饕客。然後，來到米其林的出生地法國時，就放膽將「品嚐米其林餐廳」列入旅遊行程表裡吧。 走進巴黎大街小巷，嚐遍主廚的精心巧手；悠遊法國，喫出獨到的法式風華。會發現，原來吃懂米其林一點也不困難，現在就展開一場專屬於你的收集星星之旅。

此外，法式甜點正走紅，馬卡龍、火山熔岩巧克力更是明星中的明星，隨書同場加映巴黎新生代甜點師傅，看他們如何重新詮釋改良傳統的法式甜品，讓甜點變得非常新穎、現代，達到更高的境界層次。

跟著小農去旅行: 最幸福的綠色假期, 吃玩買一次滿足

Chinese Summary/中文概要：

小農生活幸福體驗20+
小農新鮮滋味帶著走6+
品味小農食堂4+

踩進濕軟的泥土插秧，到菜園裡抓菜蟲，上午拔蘿蔔下午學做粿，或者，在辛勤勞動後，品嚐一口剛剛親自摘下的桂竹筍做成的竹筍湯，該有多麼幸福；甚至直接將餐桌搬進田園裡，與食材產地零距離，享受一場精緻的歐陸美饌饗宴，或許才是這真正的奢華…

驚豔於台灣小農所生產的自然鮮滋味，於是我們下鄉旅行，對土地彎腰，用雙手感受大地的溫度。旅行途中，更別忘了逛小農市集，將在地、當令的新鮮滋味直接帶回家。然後回到都市，以當季的鮮美滋味，以最優質的在地農產，喚醒我們對食材的基本要求，和對土地的無限依戀。

◎出發，玩味綠生活
離開城市，出發鄉間，呼吸最芬芳的原野氣息，品嚐最新鮮的食物原味，偶爾動手做粿、做果醬，就是美好的綠色假期。

◎下鄉，預約小農體驗
戴上斗笠，捲起褲管，踩進濕軟的泥土裡，親自播下種籽，而後收穫，享受小農專屬的幸福感。

◎慢活，親近土地小旅行
在田梗間散步，在農園裡享受悠閒，才發現，原來我們與大地可以這麼親近。

【plus】
◎市集新鮮滋味帶著走
循著盈盈笑語和親切交流，走，來去逛小農市集。

◎產地直送的小農食堂
以當季、在地的鮮美滋味，喚醒我們對土地的無限依戀。

ALPHABETICAL AFRICA

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沃特•阿比什把他的小说贴合在了一个普洛克路斯忒斯的模式中，该模式有着字母表般可怕，无可驳辩的逻辑。本书就像雷蒙德•罗素、雷蒙德•坤娜、乔治•佩雷西和哈利•马修的一般，这些人都用简洁的方式蔓延到了诗的另一境界。

《非洲轶闻》，沃特•阿比什精彩的处女作，有着超常的逻辑性，这出喜剧发生在一片想象中的黑暗大陆上，其扩张和削弱都颇具规律性，就像作者把字母按顺序一个个添到书里，再一个个的去掉。在一队烈蚁侵扰下，桑给巴尔的非洲地质印痕形成又崩溃，又被坦桑尼亚异装癖的皮疹皇后染成橘色，成为了一对残忍的珠宝大盗追寻他们色情狂情妇的猎场。(LNL)

THE MADONNA AND THE STARSHIP

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只有奇蹟叔叔能夠從死亡雷射激光中將我們救出……
對抗來自外太空的邪惡龍蝦！

紐約市，1953年。電視黃金時代，當時幾乎所有的節目都是現場直播。年輕的庫爾特．傑斯卓，全職節目製作人兼職演員，即將與未來物種有進一步的接觸。

庫爾特最愛的角色（同時為分身）是奇蹟叔叔(Uncle Wonder)。奇蹟叔叔是古怪的發明家，他的科學實驗總是如煙火般燦爛，吸引全國的小朋友。他也有來自遙遠地方的追隨者：夸里摩莎星球的居民。當這些外星粉絲抵達地球，並要頒獎給他時，他十分高興，但事情卻演變成下個星期天早晨，這些外星人要來一場大屠殺。

庫爾特和他的同事該如何說服夸里摩莎星人，地球其實是一個世俗又理性的世界？兩百萬沉迷於NBC最受歡迎的宗教節目的觀眾會不會因為他們看電視的口味而遭受難以想像的災難？快轉到瑪麗亞與太空船頻道！

作者介紹《聖母瑪麗亞與太空船》影片:
http://www.youtube.com/watch?v=zgtkzF0ySw4&src_vid=RYxhBTkNtBM&feature=iv&annotation_id=annotation_1962651323

這本書就像是《格列佛遊記》作者史威夫特在電視與廉價科幻小說的黃金年代遇上科幻電影巴克羅傑斯(Buck Rogers)。

紐約市，二十世紀中，庫爾特．傑斯卓擔任NBC節目《布羅克巴頓與他的火箭遊俠》的劇作者，他接收到夸里摩莎星球的訊息，告知他獲得「聰明格大獎」，因為他以啟示倡導「永恆戰爭之中的理性」。

這些長相如龍蝦的外星人發現傑斯卓的愛人柯妮．歐斯朋製作了一個星期天早晨的宗教節目《猶太教坐七儀式》，且即將播出。那些甲殼類以邏輯實證主義為由，打算使用死亡激光消滅兩百萬名虔誠觀眾，所謂「不理性」的觀眾。庫特與柯妮是否能重制她的劇本，讓劇本變成諷刺、瀆神的長篇大論以防止大屠殺？

馬羅以過人的幽默感，用很短的時間提供令人屏息的答案，不需要等到下星期就能揭曉。
－－《出版人週刊》

輕鬆幽默加上挑釁的思考……別錯過詹姆士．馬羅書中最後令人驚悚的結論！
－－《華盛頓郵報》

這個故事充滿狂躁荒誕傳說的調調，而且還很好笑……
－－《軌跡》(Locus)科幻小說雜誌

某種程度上，夸里摩莎星人表現了理查．道金斯的《上帝的錯覺》裡的精神，《聖母瑪麗亞與太空船》中「尊重自己，也尊重別人」的道德觀十分接近薩根《魔鬼盤據的世界》。但更有趣！
－－《間斷帶》(Interzone)科幻小說雜誌

《聖母瑪麗亞與太空船》能讓你在大笑的同時，思考作為人類的意義。
-Looking For A Good Book

外星人的邀請，讓強烈的感覺吞噬你的心。
－－《書呆子》(Bookish)評論

詹姆士．馬羅是以無禮、荒唐的場景呈現重要主題的大師，《聖母瑪麗亞與太空船》巧妙地的處理無神論、科學崇拜，以及1950年代仁慈的外星訪客…… 古怪又聰明，這本書是馬羅最帶刺幽默的作品。
－－舊金山書評《一個宇宙》(Another Universe)

這是夏天最好的讀物，輕鬆愉快卻十分睿智。
－－《怪胎圖書館》網路書評(Geeky Library)

－(Ramona)

ACT OF GOD

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纽约市正经历着又一波的创纪录的热浪，并伴随着圣雨。伊迪丝，刚退休的法律图书馆员和她的同卵双胞胎姐姐，凯特，一个柔弱的浪漫主义者，她总是有一些自创的错误，她们发现了他们衣柜里的异样：一棵发着磷光的蘑菇在墙上发芽了。楼上的是她们的房东，维达•苏布，一位莎士比亚戏剧演员，她为Ziberax（第一支女士用伟哥）代言的广告所得的名气远比她舞台上获得的名声高，她发现一个小个子俄罗斯女孩儿，这个逃走的女佣悄悄地住在了她客房的衣橱里。当警察把这个闯入者抓走后，她们在床边发现了第二棵颜色鲜艳的蘑菇，这四个女人必须离开这已被污染的房子，只穿着她们身上的衣服。由于霉菌感染已从她们的房子蔓延到高层房子，吓得纽约人等待他们的城市和房子里的这场瘟疫过去，这四个女人陷入了离心的噩梦。在最后一个蘑菇死之前，一个女人会死，剩下的人就会想知道：这是上帝的行为吗？有点恐怖，有点神经喜剧，吉尔•西门特的这部精彩的悬疑小说关注了—当我们的生活看似已被定下和安排好了时，却变得不平衡起来——被灾难毁掉。这部小说，也有关于爱（家族性和深刻的），以及爱怎么可以最不可能的情况下出现。（YYW）