CONCEPTS IN WINE CHEMISTRY(THIRD EDITION)

Chinese Summary/中文概要：

150多年前，法国化学家路易斯•巴斯德将发酵归因于一种活的有机体，如今，葡萄酒微生物学和化学领域因发现而充满活力。仅在过去的十年里，我们对葡萄酒酿造所涉及的生物化学的理解就取得了巨大的进步。在他的经典著作的新版中，亚伊尔•玛格丽特给出了这些过程背后的基础和先进科学的完整和最新的图片，使最新的概念在葡萄酒化学中是最广泛和最细致的印刷主题。有组织地追踪酒制造过程的顺序，章节包括必须和酒的成分，发酵，酚化合物，酒的氧化，橡木制品，二氧化硫，酒窖过程，和酒的缺陷。玛格丽特以章节结束，详细介绍了葡萄酒生产的法规和法律要求，以及葡萄酒化学的历史和古老的酿酒方法。（WYL）

THREE LAWS LETHAL

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地点，纽约市;时间，就在不远的将来。如今，自动驾驶汽车已经成为现实，高谭市的街道上挤满了自动驾驶汽车，两位企业家之间的竞争也越来越激烈。但当不断升级的技术战争催生出超级智能的人工智能电脑，利用数据决定谁该活谁该死时，结果是爆炸性的……和致命的。年轻的娜奥米•萨姆纳是人工智能训练的虚拟世界的发明者，她必须认识到，超级计算机正在制定自己的目标——它们愿意为之牺牲的目标。但她能阻止这些非人的机器吗?更重要的是，她会阻止他们吗?

《致命三定律》带读者在一个仍然是虚构的世界中狂野驰骋……（WYL）

ALKALINE JUICES AND SMOOTHIES: OVER 75 REBALANCING JUICES AND A 7-DAY CLEANSE TO BOOST YOUR ENERGY AND RESTORE YOUR GLOW (THE ALKALINE CURE SERIES)

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使用鹼性果汁開始您的健康改造，這是減肥、增加能量和平衡身心的快速途徑。 由暢銷書 Alkaline Cure 的作者撰寫，這份乾淨、精簡且美味的菜單包括超過 75 種綠色奶昔、新鮮果汁和令人滿意的健康飲料以及 7 天排毒計劃。 (Zoe)

SYSTEMIC RISK: HISTORY, MEASUREMENT AND REGULATION

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2008年金融危机后，作为能够危害到整个金融体系安全的系统性风险越来越被重视。本书是第一本同时从学术以及实践的角度出发，详细介绍了系统性风险的历史、测算、调节的著作；*除了基本的理论阐述之外，本书详细地向读者介绍了如何对待、运用相关的理论、实践乃至法规。可以作为金融从业人员理解、定义、评估及控制系统性风险的指南； *适合读者广泛，金融从业人员、研究学者、学生乃至金融数学领域的相关人员均可从中学习到相关的知识。

BIOLUMINESCENCE: CHEMICAL PRINCIPLES AND METHODS (3RD EDITION)

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*本书是第一本涵盖了所有已知发光生物体的化学性质的书，被誉为生物发光领域的“圣经”，是所有生物发光领域及其相关领域的学者、研究人员及学生的必读图书；*生物发光是当前化学及生物学领域的一个热点研究方向，在工程学领域中能量转换方面提供了更多的思路和方向，同时未来还可能成为人类的主动防卫机制之一；*前两版获得了业内人士一致的好评并收获了很好的销量，为新版打下了良好的客户基础。