JAPANESE COOKING WITH MANGA: THE GOURMAND GOHAN COOKBOOK - 59 EASY RECIPES YOUR FRIENDS WILL LOVE!

Chinese Summary/中文概要：

三位朋友用风趣幽默的语言和生动形象的插图带您了解他们眼中最佳的日本料理。烹饪应当是一项乐趣，而这本极具娱乐性的日料烹饪书运用幽默和异想天开的插图，专门为初学者打造。《日本料理漫画》起初叫《美食家戈汗》，是巴塞罗那三位作者在朋友之间传阅的一本手绘装订本。每位作者对日本料理的制作都有自己独特的见解，但他们对料理以及料理如何让人们走到一起都有着同样的热情。这部日本料理食谱简单，每一页手绘插图和评论上都有详细的逐步讲解，使这本漫画食谱读起来更像一本漫画小说，而不是你平时收集的菜谱。本书介绍了日本文化和日本传统美食的信息，让学习一种新的烹饪风格，寓教于乐。无论是严肃的美食家还是实验新菜的厨师，都必将被本书中丰富多彩的漫画艺术和漫画风格的故事所吸引。日式风格的简单家庭类型菜谱包括：御好烧日式披萨、鳕鱼天妇罗、姜火腿炒猪肉和奶酪锅贴等55种之多。这三位家庭厨师呈现了日本饮食文化的世界——现在，有了这本充满冒险精神的日本食谱中的故事和食谱，你和你的朋友们也可以做到。（XMM）

THE TECHNOCRATIC ANTARCTIC: AN ETHNOGRAPHY OF SCIENTIFIC EXPERTISE AND ENVIRONMENTAL GOVERNANCE

Chinese Summary/中文概要：

《南极科学家》是一篇关于南极科学家和决策者的民族志文章。在一个没有土著居民的地方，南极科学家和决策者将专业知识作为他们的主要治理模式。科学研究和政策制定是相互传递信息的实践，南极环境——以其惊人的美丽、引人注目的人类和动物生命，以及全球气候变化的幽灵——不仅为科学和政策提供了信息，也使南极环境保护主义成为一种官僚主义的专利。

杰西卡•奥莱利为这本书做了大部分研究，她在新西兰——“南极门户”克赖斯特彻奇市的所在地——以及与新西兰南极计划一起前往无风的南极湾考察时进行了研究。奥莱利还跟踪南极科学家和政策制定者为临时“南极”地点而进行的旅行，比如在苏格兰、澳大利亚和印度举行的科学会议、政策研讨会和国际南极条约会议。对民族主义、科学学科、实地经验和南极环境管理人员之间个人关系的相互竞争的主张破坏了乌托邦式的认识共同体的想法。奥莱利关注的是在南极洲发现的科学、社会、政治和国家成员的复杂和混合形式。《南极科学家》展开了历史、政治和道德背景，塑造了南极环境的经验和决定。（WYL）

UNDERSTANDING VOLTAMMETRY (THIRD EDITION)

Chinese Summary/中文概要：

电化学测量系热力学、动力学中重要的测量手段，得到广泛的应用，伏安法是其中最难的一个领域；*本书介绍了伏安法各种实验的设计，帮助初学者领会这一艰难领域的精髓。并在前两版的基础上，增加了关于电子转移理论、伏安法实验需求，电化学扫描显微镜、吸附作用、电分析化学及纳米电化学等相关的内容和材料；*作为教科书，前两版的销售情况良好，被多所世界知名大学采用，适合物理、化学及相关实验科学的学生。

THE CENTURY OF SCIENCE: THE GLOBAL TRIUMPH OF THE RESEARCH UNIVERSITY

Chinese Summary/中文概要：

教育理论

学术研究

STEAM

2017年国际高等教育重大研究奖获得者

2018年美国出版商专业与学术卓越奖得主:教育理论 在科学的世纪，一个多元文化的国际作者团队研究了科学、技术、工程、数学和健康(STEM+)领域的学术研究在全球的崛起。这一深刻的文本提供了历史和社会学的理解方式，高等教育已经成为一个机构，比以往任何时候都更能塑造科学和社会。案例研究,大多数历史和空间广泛支持的数据库+出版物,选定的国家在欧洲,北美,东南亚,和中东,强调反复出现的主题:高等教育系统的制度化和分化增殖体育校本科研研究政策,支持继续大学培养的扩张导致了知识社会。随着研究型大学在全球范围内的发展，它们似乎是最合法的知识生产场所。

这些章节对各国如何发展基于大学的知识思维以满足社会需求和经济需求提供了新的见解。尽管一再有人警告说，大学在生产知识方面将失去与其他组织形式的相关性，但这些发现毫无疑问地表明，大学在知识世界中已变得越来越重要，而不是越来越不重要。在过去的一百年里，研究型大学在世界范围内取得了巨大的成功。（WYL）

WATER IS...: THE INDISPENSABILITY OF WATER IN SOCIETY AND LIFE

Chinese Summary/中文概要：

水，作为生命之源，历来为人们所重视。近年来随着大众环境保护意识的不断提高，社会对水资源问题的关注更是持续增长；*本书是第一本全方位讨论水问题的图书，内容涉及科学研究、工程技术、政策法规、历史影响乃至对水资源问题的未来展望；*本书是一本科普读物，文字通俗易懂，旨在让众多非专业人士也能对该领域有足够的了解和认识。