Chinese Summary/中文概要：
很久以前香料就源源不斷地運抵歐洲大陸，激起了歐洲人極大的想像力。古羅馬和中世紀的歐洲人就一樣使用著亞洲的胡椒粉、肉桂、丁香、肉豆蔻的核實和外皮，以滿足他們的味覺、治療疾病、增進性慾和敬神。儘管香料的這些應用有時候並不特別有效，但也絲毫不影響其吸引力，從那時直到今天，香料一直能帶來一種異國情調的聯想。
Jack Turner發現稀有而昂貴的香料，在中世紀和文藝復興時期，被當時的精英分子用於炫耀性的消費。他調侃地提及香料在醫學上的使用，儘管他指出一些香料確有醫用價值，但一般並不能真正對病人起到效果。香料這種神秘物質，其誘惑的感覺與其歷史的獨特地位，都使得這整本書顯得非常迷人。(CL)