Chinese Summary/中文概要：
一提到朗姆酒这个字，就会让人产生浪漫的联想：烈性酒、冒险和欺骗行为。海盗们横行七大洋。四十年代的美国人跟着朗姆酒和可口可乐摆着吉特巴舞。现代的曼哈顿人在纽约市最时尚的酒吧里一杯接一杯的痛饮最新潮的巴卡第鸡尾酒。
在本详尽的书中，这位曾经编写过《瓶中缪斯》和《基督的牧师》的作者CHARLES A. COULOMBE探究了历史上最有影响力的饮料------朗姆酒的神奇起源以及它所遗留下的深远影响。朗姆酒是通过蒸馏的方法从糖和糖蜜提炼出来的，它第一次问世是在十七世纪的巴巴多斯岛上，那里人们贴切地叫这种酒为“rumbullion”，这个词是英国乡下的俚语，意思是喧嚣。
COULOMBE以详尽的描写，披露了朗姆酒是如何不知就里地竟成了奴隶制度的润滑油：它推动了殖民经济的核心---------新英格兰、非洲以及西印度群岛之间的三角贸易的滑轮前进。欧洲人用产自加勒比海的朗姆酒来交换非洲的黑奴。西印度群岛上的奴隶庄园里种着甘蔗，在那里，甘蔗先被提炼成糖蜜，然后在把他们运到美国佬那，美国人会把糖蜜蒸馏成一桶桶取之不尽的朗姆酒，最后横渡各大洋运往世界各地。就这样，大把大把的钞票赚到了手，一个个产业也诞生了，人的灵魂也在商业、贪婪、朗姆酒的这样高利润却并不怎么圣洁的联盟中被蹂躏着。
除次以外，COULOMBE还揭露了朗姆酒在美国革命中所扮演的不为人知的生动角色。1775年4月18日，PAUL REVERE在开始他著名旅行前还痛饮了一两壶寄主家里的朗姆酒。还有ETHAN ALLEN ，他也不例外。波士顿倾茶事件背后的参与者们在驶向码头之前都畅饮了朗姆酒，以作壮胆之用。朗姆酒因其携带方便、持久力强，成为了船上的首选酒类，也因此在海上传奇故事中有着它独特而多姿的地位-------它是海盗们的中流砥柱，也是“使英国海军能够在过去的三百年里始终屹立在海上的饮料”。
这一曾经改变了整个世界历史面貌的饮料将在此书中毫无保留地展现自己所有的一切---------它在各个历史阶段所出的地位，从殖民主义时期到后殖民主义时期再到奴隶制度和之后的奴隶制度解放以及再后来维多利亚时期的禁酒运动，最后再谈到了朗姆酒在当今社会中前所未有的受欢迎。《朗姆酒》里夹叙了美酒佳肴源源流长的烹饪法，故事引人入胜，内容丰富全面，令人为之陶醉。