Chinese Summary/中文概要:
跟着肯塔基当地人玛姬•格林开展当季食物之旅,《肯塔基新鲜食谱》让你把主厨带回家,在肯塔基厨房里用一年时间做出200多道菜肴。本书聚焦厨房里的烹饪活动,本书是激发人们用多种在肯塔基的食材,准备美味的菜肴的灵感和经验的指南。
格林欢迎读者用她现代化和方便的方法,她的食谱里用肯塔基州当季的农产品在,但必要时也可替换冷冻或罐装食材。她用她自己料理食品的经验的趣闻完成了她的年度食谱,包括在列克星敦长大的区域饮食传统,在北肯塔基的家庭生活,和肯塔基大学的大学生活。
《肯塔基新鲜食谱》认同肯塔基州的美食和农业的传统的重要性,同时展示了南方文化如何塑造的食物选择和烹调方法。
格林采用了最新的口味,简单易做的食谱和烹饪技术,和她解决了当代厨师的关注的点,节省时间,有利于身体健康,保护环境。《肯塔基新鲜食谱》包含一年的菜谱和日常膳食,节日活动,以及特殊的家庭场合的菜单 –所有文字都有肯塔基风格。(YYW)